ใครกำลังดูแลสุขภาพด้วยการกินอาหารอยู่ วันนี้เรามีเมนูอาหารจานเดียวอิ่มง่ายสบายท้องแบบไม่ต้องกลัวอ้วนมานำเสนอ! กับเมนู “ข้าวไก่อบ” อกไก่ไร้หนัง ตุ๋นจนนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวกล้องและผักลวกนานาชนิด รับรองอิ่มอร่อยแบบดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ ข้าวไก่อบ

วัตถุดิบ

1. อกไก่ลอกหนัง 1 ชิ้น 
2. รากผักชี 2 ราก 
3. กระเทียม 6 กลีบ 
4. พริกไทย 1 ช้อนชา 
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
6. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 
7. น้ำซุป ½ ถ้วยตวง 
8. คะน้าลวก 1 ต้น 
9. แครอทลวก ⅓ ถ้วยตวง 
10. บรอกโคลีลวก ⅓ ถ้วยตวง 
11. ข้าวกล้องหุงสุก 1 ทัพพี
    วิธีทำ

STEP 1 : โขลกสามเกลอ

นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ลงไปโขลกในครกให้แหลกเข้ากัน

นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยใส่ลงในครก

โขลกให้แหลก

STEP 2 : ตุ๋น

ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตามด้วยสามเกลอที่โขลกไว้ ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ นำอกไก่ลอกหนังใส่ลงไป พอด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จึงพลิกกลับอีกด้าน เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลสวย ตักขึ้นพักไว้

ใส่ซีอิ๊วดำลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มสี

นำอกไก่ลอกหนังใส่ลงไปตุ๋น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

หั่นอกไก่อบเป็นชิ้น ๆ วางลงบนจานข้าวกล้อง ราดน้ำที่ได้จากการตุ๋นไก่ พร้อมวางผักลวกเสิร์ฟเคียง พร้อมรับประทาน

หั่นอกไก่อบเป็นชิ้น ๆ

จัดเสิร์ฟกับข้าวกล้องและผักลวก

ง่าย ๆ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอิ่มอร่อยแบบดีต่อสุขภาพแล้ว กับเมนู “ข้าวไก่อบ” ที่นอกจากจะรสชาติดีแล้ว ยังเป็นสูตรที่กะปริมาณให้เหมาะสมกับคนที่อยากลดพุง ลดโรค โดยใช้การแบ่งสัดส่วนของอาหารใน 1 จาน ให้ได้ 2:1:1 คือ ผัก 2 ส่วน ข้าวหรือแป้ง 1 ส่วน และเนื้อสัตว์ 1 ส่วน ซึ่งเป็นอัตราส่วนที่ทาง สสส. รณรงค์ให้คนไทยรับประทานตาม เพราะเพียงแค่เราเพิ่มปริมาณการกินผักในแต่ละมื้อ และลดปริมาณแป้งลง ก็สามารถอิ่มอร่อยได้ในปริมาณที่เหมาะสม และยังช่วยลดพุงลดโรคได้อีกด้วย!

ขอบคุณบทความจาก Wongnai  

บทความที่เกี่ยวข้อง

ทำไมต้องผลักดันให้ผักนำ

เราถูกบอกมาตั้งแต่เด็กแล้ว ให้กินผักเยอะๆ กินแล้วดีมีประโยชน์ แต่ไม่น้อยก็รอดพ้นวัยเด็กมาโดยไม่ต้องกินผักก็ได้ และยังบอกว่า นี่ไงไม่กินก็ไม่เห็นเป็นอะไร และที่เขาว่าดี ก็เหมือนจะรู้นะแต่น่าจะอ้ำๆอึ้งๆเมื่อให้บอกว่า มันดียังไงกันแน่ มานี่มา จะพาไปดูว่า การกินผักที่บอกว่าดี มีดีอะไรบ้าง ..อ่านต่อคลิก

5 วิธีลดเสี่ยงสารเคมี ที่จะทำให้คุณกินผักได้ปลอดภัยแถมได้ประโยชน์

ผักและผลไม้ เป็นอาหาร 2 หมู่ ในอาหารหลัก 5 หมู่ของไทย แม้ว่าการกินผักและผลไม้ จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร ซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคและความเสื่อมสภาพของเซลล์ แต่ถ้าจะให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรจะเลือกรับประทานผักและผลไม้ให้ถูกวิธี ซึ่งมีสิ่งที่ควรคำนึงถึง ..อ่านต่อคลิก

5 เหตุผลบอกลาความคิด “ก็รู้ว่าผักมันดี แต่ไม่กิน”

ทุกวันนี้คนไทยกินผักและผลไม้น้อยยยยย..มาก เฉลี่ยแค่วันละ 186 กรัมเท่านั้น ทั้งๆที่องค์การอนามัยโลก( WHO) แนะนำว่าคนเราควรกินผักผลไม้ อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ใช่ องค์การอนามัยโลกแนะนำให้กิน วิชาสุขศึกษา คุณครูพ่อแม่ผู้ปกครอง นักวิชาการ หรือใครๆ ก็บอกว่า กินผักเยอะมันดีมีประโยชน์ แต่เชื่อเลยว่า จะต้องมีคนตอบว่า “ก็รู้ว่ามันดี แต่….” ..อ่านต่อคลิก