วิธีทำ “ข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ” เมนูอาหารไทยทำง่าย อิ่มสบายสไตล์ 2:1:1!

วันนี้พิมจะพาเพื่อน มาทำเมนูอาหารไทยง่าย อย่างเมนูข้าวคลุกน้ำพริกกะปิที่มีรสชาติเด็ด ของตัวน้ำพริกกะปิ และผักสด ที่นำมาลวก มาพร้อมกับข้าวสวยร้อน ที่นำมาคลุกเคล้ากัน ทั้งอิ่มท้องและยังมาพร้อมสุขภาพที่ดีอีกด้วยนะคะ ถ้าเพื่อน คนไหนพร้อมแล้ว ไปทำพร้อม กับพิมได้เลยค่า!

วัตถุดิบข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ

วัตถุดิบ

วัตถุดิบน้ำพริกกะปิ

  1. พริกขี้หนู 10 เม็ด
  2. กระเทียม 8 กลีบ
  3. มะเขือพวง 10 เม็ด
  4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบข้าวคลุกน้ำพริก

  1. ข้าวสวย 1 ทัพพี
  2. น้ำพริกกะปิที่ตำเสร็จ 2 ช้อนโต๊ะ 
  3. ผักลวกสำหรับเสิร์ฟคู่ (ถั่วฝักยาว,ผัดกาดขาว, กะหล่ำปลี, หน่อไม้)
  4. เนื้อปลาทูทอด 1 ตัว

วิธีทำ

STEP 1 : ทำน้ำพริกกะปิ

  • โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนแล้วบุบพอแตก จากนั้นใส่กุ้งแห้งป่นโขลกพอเข้ากัน ใส่มะเขือพวงบุบพอแตก
  • ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากัน แล้วตักออกจากครกพักไว้

โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวน

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากัน

STEP 2 : คลุก

  • นำข้าวสวยใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ในถ้วยเล็ก กดข้าวให้แน่น แล้วคว่ำลงบนจาน เตรียมจัดเสิร์ฟ

นำข้าวสวยใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

คลุกเคล้าข้าวกับน้ำพริกกะปิให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำผักลวกวางเรียงลงบนจานน้ำพริก ตามด้วยเนื้อปลาทูทอด เท่านี้ก็จัดเสิร์ฟและพร้อมฟินได้แล้วจ้า

นำผักลวกวางเรียงลงบนจานน้ำพริก ตามด้วยเนื้อปลาทูทอด

จัดเสิร์ฟข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ

เป็นยังไงบ้างคะทุก คน กับเมนูอาหารไทยอร่อย อย่างเมนูข้าวคลุกน้ำพริกกะปิที่ได้กินคู่กับผักลวกสด ปลาทูเนื้อแน่น ทำกินได้ง่าย สบาย กับสัดส่วนอาหารที่ทาง สสส. แนะนำมาเป็น 2:1:1 คือ ผัก 2 ส่วน แป้ง 1 ส่วน และเนื้อสัตว์อีก 1 ส่วน เพียงเท่านี้เราก็ได้ทั้งอิ่มท้อง ลดพุง ลดโรค และยังทำให้สุขภาพดีอีกด้วยนะคะ ถ้าเพื่อน คนไหนได้ทำตามสูตรนี้แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดพิมกันบ้างนะคะ

ขอบคุณบทความจาก Wongnai  

บทความที่เกี่ยวข้อง

ทำไมต้องผลักดันให้ผักนำ

เราถูกบอกมาตั้งแต่เด็กแล้ว ให้กินผักเยอะๆ กินแล้วดีมีประโยชน์ แต่ไม่น้อยก็รอดพ้นวัยเด็กมาโดยไม่ต้องกินผักก็ได้ และยังบอกว่า นี่ไงไม่กินก็ไม่เห็นเป็นอะไร และที่เขาว่าดี ก็เหมือนจะรู้นะแต่น่าจะอ้ำๆอึ้งๆเมื่อให้บอกว่า มันดียังไงกันแน่ มานี่มา จะพาไปดูว่า การกินผักที่บอกว่าดี มีดีอะไรบ้าง ..อ่านต่อคลิก

5 วิธีลดเสี่ยงสารเคมี ที่จะทำให้คุณกินผักได้ปลอดภัยแถมได้ประโยชน์

ผักและผลไม้ เป็นอาหาร 2 หมู่ ในอาหารหลัก 5 หมู่ของไทย แม้ว่าการกินผักและผลไม้ จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร ซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคและความเสื่อมสภาพของเซลล์ แต่ถ้าจะให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรจะเลือกรับประทานผักและผลไม้ให้ถูกวิธี ซึ่งมีสิ่งที่ควรคำนึงถึง ..อ่านต่อคลิก

5 เหตุผลบอกลาความคิด “ก็รู้ว่าผักมันดี แต่ไม่กิน”

ทุกวันนี้คนไทยกินผักและผลไม้น้อยยยยย..มาก เฉลี่ยแค่วันละ 186 กรัมเท่านั้น ทั้งๆที่องค์การอนามัยโลก( WHO) แนะนำว่าคนเราควรกินผักผลไม้ อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ใช่ องค์การอนามัยโลกแนะนำให้กิน วิชาสุขศึกษา คุณครูพ่อแม่ผู้ปกครอง นักวิชาการ หรือใครๆ ก็บอกว่า กินผักเยอะมันดีมีประโยชน์ แต่เชื่อเลยว่า จะต้องมีคนตอบว่า “ก็รู้ว่ามันดี แต่….” ..อ่านต่อคลิก